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Recetas saludables

Segundos platos

Roti de pavo con champiñones

Ingredientes

Aceite de girasol
0,015 Lt
Ajo
0,001 Kg
Cebolla
0,020 Kg
Champiñón laminado
0,125 Kg
Harina de maíz
0,001 Kg
Roti de pavo
0,200 Kg
Vino blanco
0,010 Lt
Zanahoria
0,010 Kg

Receta

  • Ponemos los rotis en placas para meterlos al horno a 165º C. A mitad de cocción se les da la vuelta. Hay que conseguir 65º C en el interior de la pieza. 
  • Aparte hacemos la salsa salteando ajo, cebolla y zanahoria. Cuando esté todo dorado se añaden los jugos que hemos sacado del roti al asarlo. Se tritura la salsa y se liga con harina de maíz si es necesario. 
  • Fileteamos el roti en frío. 
  • Salteamos los champiñones con aceite y ajo. 
  • Servimos los filetes de roti napados con la salsa y acompañados de los champiñones.
388,92
Kcal.
Energía
46,14
g.
Proteinas
6,86
g.
Hidratos de carbono
19,74
g.
Lípidos
122
mg.
Colesterol
3,1
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA