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Recetas saludables

Segundos platos

Rodaja de merluza en salsa verde

Ingredientes

Aceite de girasol
0,010 Lt
Ajo
0,001 Kg
Cebolla
0,010 Kg
Esparragos (dietas con sal)
0,060 Kg
Harina
0,001 Kg
Huevo cocido
0,500 Un
Merluza (limpia)
0,200 Kg
Perejil
.
Vino blanco
0,015 Lt

Receta

  • Cortamos la merluza en raciones y reservamos. 
  • Para hacer la salsa verde salteamos el ajo y la cebolla picados. Añadimos la harina y la rehogamos bien. Se añade un poco de vino blanco. caldo de pescado, agua de espárragos, perejil picado y se hierve unos minutos. 
  • Incorporamos la merluza a la salsa y cuando casi esté hecha ponemos medio huevo cocido y un par de espárragos. 
  • Se espolvorea de perejil picado justo antes de servir.
334,92
Kcal.
Energía
36,99
g.
Proteinas
3,59
g.
Hidratos de carbono
19,12
g.
Lípidos
249,50
mg.
Colesterol
0,80
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA