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Recetas saludables

Segundos platos

Redondo en salsa con salteado de champiñones

Ingredientes

Aceite de girasol
0,010 Lt
Ajo
0,001 Kg
Cebolla
0,020 Kg
Champiñon laminado
0,100 Kg
Harina de maíz
0,001 Kg
Pimiento verde
0,010 Kg
Redondo ternera
0,200 Kg
Tomate nat.triturado
0,010 Kg
Vino blanco
0,003 Lt

Receta

  • Primero doramos bien la pieza de redondo. Añadimos toda la verdura, (picada en trozos no demasiado pequeños), se dora. 
  • Se añade el tomate, el vino blanco y se cubre con caldo o agua. 
  • Cuando el redondo esté tierno se retira, se pasa la salsa y se liga con harina de maíz si es necesario. 
  • Los champiñones se cuecen y se saltean con aceite y ajo. 
  • Se filetea el redondo (mejor en frío), se calienta y se napa con la salsa. Se sirve acompañado de los champiñones salteados.
379,39
Kcal.
Energía
40,07
g.
Proteinas
2,68
g.
Hidratos de carbono
23,16
g.
Lípidos
146,00
mg.
Colesterol
2,01
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA