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Recetas saludables

Segundos platos

Ragout de ternera

Ingredientes

Aceite de girasol
0,010 Lt
Ajo
0,001 Kg
Ternera de guisar (aguja)
0,225 Kg
Cebolla
0,030 Kg
Champiñón laminado
0,100 Kg
Harina de maíz
0,001 Kg
Pimiento morrón
0,020 Kg
Pimiento verde
0,025 Kg
Tomate frito
0,010 Kg
Vino blanco
0,015 Lt
Zanahoria
0,015 Kg

Receta

  • Salteamos la carne hasta que coja un tono dorado. 
  • Añadimos toda la verdura picada y la doramos también. 
  • Rociamos de vino blanco, echamos el tomate triturado y cubrimos de agua o caldo. 
  • Cuando la carne esté casi tierna añadimos los pimientos en tiras y el champiñón laminado. 
  • Al final ligamos la salsa con harina de maíz si es necesario.
602,19
Kcal.
Energía
49,84
g.
Proteinas
6,34
g.
Hidratos de carbono
41,87
g.
Lípidos
160,20
mg.
Colesterol
3,39
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA