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Recetas saludables

Platos de verano

Pisto manchego

Ingredientes

Aceite de girasol
0,010 Lt
Ajo
0,001 Kg
Calabacín
0,150 Kg
Cebolla
0,050 Kg
Huevo líquido
0,060 Kg
Patata natural
0,030 Kg
Pimiento rojo
0,025 Kg
Pimiento verde
0,025 Kg
Tomate triturado
0,025 Kg

Receta

  • Salteamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde picado. Después de unos minutos añadimos el calabacín en dados, el pimiento rojo en tiras y dejamos cocer todo. 
  • Cuando el guiso casi esté, echamos el tomate triturado. 
  • Justo antes de servir se añade el huevo (no lo tenemos que cuajar mucho para que no se quede muy seco).
255,76
Kcal.
Energía
10,65
g.
Proteinas
14,58
g.
Hidratos de carbono
17,15
g.
Lípidos
231,00
mg.
Colesterol
3,01
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA