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Recetas saludables

Primeros platos

Lentejas de Astorga estofadas

Ingredientes

Aceite de girasol
0,010 Lt
Ajo
0,001 Kg
Cebolla
0,015 Kg
Lentejas extra
0,075 Kg
Patata natural
0,030 Kg
Pimentón
0,001 Kg
Pimiento verde
0,040 Kg
Puerro
0,010 Kg
Tomate frito´Tomate frijitua
0,030 Kg
Zanahoria
0,015 Kg

Receta

  • Se ponen las lentejas al fuego junto a las zanahorias picadas, los puerros troceados y las patatas en dados. Se cubren de agua. 
  • En una sartén aparte rehogamos los ajos fileteados, la cebolla y el pimiento picado. Cuando el refrito esté hecho añadimos el pimentón y el tomate y lo añadimos a las lentejas. 
  • Se deja cocer todo a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas.
401,02
Kcal.
Energía
19,74
g.
Proteinas
50,45
g.
Hidratos de carbono
13,33
g.
Lípidos
0,00
mg.
Colesterol
1,34
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA