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Recetas saludables

Primeros platos

Garbanzos de vigilia

Ingredientes

Aceite de girasol
0,010 Lt
Ajo
0,001 Kg
Cebolla
0,010 Kg
Espinaca hoja
0,020 Kg
Garbanzo extra
0,080 Kg
Huevo cocido
0,200 Un
Patata natural
0,030 Kg
Pimentón
0,001 Kg
Pimiento verde
0,010 Kg
Puerro
0,010 Kg
Tomate frito
0,018 Kg
Zanahoria
0,015 Kg

Receta

  • Ponemos los garbanzos a remojo de víspera en agua templada. 
  • Los escurrimos y los ponemos a cocer junto a las zanahorias picadas y las patatas. 
  • Aparte, cocemos las espinacas y las picamos después de escurrirlas bien. Los huevos también los cocemos y los picamos. 
  • En una sartén hacemos un refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el puerro, todo picado.. Cuando esté, añadimos el pimentón y el tomate. 
  • Echamos este refrito en los garbanzos. Cuando los garbanzos estén tiernos se añade la espinaca y los huevos, se le da un hervor y se sirven.
442,07
Kcal.
Energía
19,24
g.
Proteinas
53,54
g.
Hidratos de carbono
16,67
g.
Lípidos
46,20
mg.
Colesterol
15,40
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA