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Recetas saludables

Platos de verano

Ensalada de pasta tricolor

Ingredientes

Aceite de oliva
0,010 Lt
Cebolleta
0,005 Kg
Huevo cocido (clara)
0,020 Kg
Maíz
0,025 Kg
Pasta tricolor
0,050 Kg
Pechuga de pollo cocida
0,040 Kg
Pimiento verde
0,010 Kg
Tomate ensalada
0,040 Kg
Zanahoria
0,010 Kg

Receta

  • Se cuece la pasta en abundante agua hirviendo, se refresca y se reserva. 
  • Por otra parte se mezcla: la cebolleta y el pimiento verde en juliana fina, la clara de huevo picada, el maíz, la pechuga cocida en tiras pequeñas y la zanahoria y el tomate en dados. 
  • Se mezcla la pasta con todo lo anterior y se aliña antes de servir con aceite.
370,15
Kcal.
Energía
18,04
g.
Proteinas
40,22
g.
Hidratos de carbono
14,77
g.
Lípidos
44
mg.
Colesterol
3,87
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA