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Recetas saludables

Segundos platos

Chipirones en su tinta con timbal de arroz

Ingredientes

Aceite de girasol
0,015 Lt
Arroz
0,030 Kg
Biscotes / pan frito
0,010 Kg
Cebolla
0,020 Kg
Chipirón limpio
0,250 Kg
Pimiento verde
0,015 Kg
Tinta
0,010 Bt
Tomate nat. triturado
0,020 Kg
Vino blanco
0,005 Lt
Ajo
.

Receta

  • En una cazuela ponemos a cocer los chipirones.
  • Para la salsa usamos una sartén donde saltearemos el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Cuando todo esto esté dorado añadimos vino blanco, unas rebanadas de pan tostado, el tomate y las tintas de los chipirones. Se cuece durante unos minutos y se tritura. 
  • Se añade esta salsa a los chipirones y se dejan cocer a fuego suave hasta que estén tiernos. 
  • Los chipirones se sirven acompañados de un timbal de arroz blanco.
489,69
Kcal.
Energía
46,22
g.
Proteinas
33,1
g.
Hidratos de carbono
18,98
g.
Lípidos
500,1
mg.
Colesterol
1,23
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA