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Recetas saludables

Segundos platos

Albóndigas de ternera en salsa

Ingredientes

Aceite de girasol
0,015 Lt
Albóndigas
0.150 Kg
Cebolla
0,015 Kg
Champiñón
0.030 Kg
Harina de maíz
0,001 Kg
Patata natural
0.025 Kg
Pimiento morrón
0,015 Kg
Pimiento verde
0,015 Kg
Tomate nat. triturado
0,020 Kg
Vino blanco
0.010 Lt
Zanahoria
0,010 Kg
Ajo
.

Receta

  • Se pica la carne, se aliña y se bolea. Espolvoreamos de harina y freímos. 
  • Aparte ponemos una cazuela con aceite donde rehogaremos la verdura hasta que coja un color dorado. 
  • Incorporamos el vino blanco y el caldo o agua, dejándolo cocer. 
  • Se echan las albóndigas a la cazuela dándole un hervor suave durante unos minutos.
  • Añadimos los champiñones laminados y los pimientos morrones cortados en tiras, los cuales hemos salteado en una sartén previamente. 
  • Si es necesario se liga la salsa con harina de maíz. 
  • Se sirve colocando por encima unos dados de patata fritos.
530,74
Kcal.
Energía
28,57
g.
Proteinas
14,37
g.
Hidratos de carbono
41,34
g.
Lípidos
0,00
mg.
Colesterol
2,36
g.
Fibra
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA