Índice

Raciones saludables

Guarniciones y complementos

El peso de los alimentos indicado en las diferentes dietas se refiere a la porción comestible en crudo, libre de desperdicios.
En los casos no especificados el peso, en gramos, es el siguiente:
Aceite y Vinagre (unidosis)
10 g
Ajetes y gambas (tortilla)
60 g
Arroz
30 g
Champiñones
25 g
Champiñones (Revuelto)
150 g
Ensalada de lechuga (plato combinado)
100 g
Ensalada de tomate (plato combinado)
150 g
Ensalada de lechuga y tomate
75 g + 125 g
Ensalada de lechuga y tomate (½ ración)
40 g + 60 g
Espárragos
60 g
Guisantes
60 g
Jamón serrano (plato combinado)
50 g
Jamón de york (tortilla)
25 g
Jamón de york (plato combinado)
50 g
Patatas fritas (plato combinado)
100 g
Patatas (tortilla, puré guarnición)
100 g
Patatas vapor, asadas (guarnición)
100 g
Pimientos (guarnición: rojos, verdes)
100 g
Verdura (jardinera / zanahorias)
100 g
Salsa mahonesa (unidosis)
10 g
Salsa de tomate (pasta, arroz)
75-100 g
Salsa de tomate (bonito, hamburguesas)
100 g
Yema cocida (en consomé)
½ unidad.
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA