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Dietario de cabecera

Dieta baja en residuos triturada

Se indica en pacientes con dificultades en la masticación y/o deglución en la que se necesita excluir alimentos altos en fibra por presentar episodios de diarrea.
Semana I
DESAYUNO
Todos los días

Yogur natural c/ azúcar. Fruta triturada (100 g)

MERIENDA
Todos los días

Yogur natural c/ azúcar. Fruta triturada (100 g)

COMIDA
Lunes

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con
pollo (125 g).
Yogur natural con azúcar

Martes

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pescado (75 g) y huevo cocido (1).
Fruta triturada (100 g)

Miércoles

TX arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con ternera (125 g).
Yogur natural con azúcar

Jueves

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con ternera (125 g).
Yogur natural con azúcar

Viernes

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pavo (125 g). Fruta triturada (100 g)

Sábado

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g). Fruta triturada

Domingo

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g).
Yogur natural con azúcar

CENA
Lunes

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con
ternera (125 g).
Fruta triturada (100 g)

Martes

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g). Yogur natural con azúcar

Miércoles

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g). Fruta triturada (100 g)

Jueves

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pescado (75 g) y huevo cocido (1). Fruta triturada (100 g)

Viernes

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g). Yogur natural con azúcar

Sábado

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con jamón york (125 g).
Yogur natural con azúcar

Domingo

TX Patata (125 g) y
zanahoria (75 g) con pescado (75 g) y huevo cocido (1).
Fruta triturada (100 g)

NOTA: Esta dieta está exenta de líquidos; si el Servicio Asistencial lo considera oportuno puede modificar el desayuno y merienda y solicitar Té c/ Azúcar, Biscotes (15 g.) y Membrillo en lugar de Yogur Natural, Azúcar y Fruta Triturada.
Semana II
DESAYUNO
Todos los días

Yogur natural c/ azúcar. Fruta triturada (100 g)

MERIENDA
Todos los días

Yogur natural c/ azúcar. Fruta triturada (100 g)

COMIDA
Lunes

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pavo (125 g).
Yogur natural con azúcar

Martes

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con ternera (125 g).
Fruta triturada (100 g)

Miércoles

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con ternera (125 g).
Yogur natural con azúcar

Jueves

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pescado (75 g) y huevo cocido (1).
Yogur natural con azúcar

Viernes

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pavo (125 g).
Yogur natural con azúcar

Sábado

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g).
Fruta triturada (100 g)

Domingo

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con ternera (125 g).
Yogur natural con azúcar

CENA
Lunes

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g).
Fruta triturada (100 g)

Martes

TX Arroz (40 g) y zanahoria (75 g) con pescado (75 g) y huevo cocido (1).
Yogur natural con azúcar

Miércoles

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con jamón york (125 g).
Fruta triturada (100 g)

Jueves

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con ternera (125 g).
Fruta triturada

Viernes

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g).
Fruta triturada (100 g)

Sábado

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pescado (75 g) y huevo cocido (1).
Yogur natural con azúcar

Domingo

TX Patata (125 g) y zanahoria (75 g) con pollo (125 g).
Fruta triturada (100 g)

NOTA: Esta dieta está exenta de líquidos; si el Servicio Asistencial lo considera oportuno puede modificar el desayuno y merienda y solicitar Té c/ Azúcar, Biscotes (15 g.) y Membrillo en lugar de Yogur Natural, Azúcar y Fruta Triturada.
ARABAKO UNIBERTSITATE OSPITALEA
HOSPITAL UNIVERSITARIO ARABA